Unsere Sott'oli entstehen dort, wo Gemüse noch Zeit bekommt, sich vollständig zu entwickeln.
Vom Säen bis zur Verarbeitung erfolgt jeder Schritt in Handarbeit.
Geerntet wird nur, was gerade Saison hat.
Diese Begrenzung steht für Qualität und bewahrt Frische, Struktur und Geschmack.
Eingelegt werden unsere Sott’oli ausschließlich in unserem extra nativen, kalt extrahierten Olivenöl.
Schon das Gemüse überzeugt durch seine natürliche Intensität, das Olivenöl verleiht zusätzliche Tiefe.
Kräuter und Gewürze werden behutsam eingesetzt, um den Eigengeschmack zu begleiten, nicht zu überdecken.
So entsteht ein doppelter Genuss:
Zuerst das sorgfältig ausgewählte Gemüse, klar, aromatisch und unverfälscht.
Und wenn das Glas leer ist, bleibt etwas ebenso Wertvolles zurück:
ein hochwertiges Olivenöl, angereichert mit den Aromen des Gemüses und der Kräuter.
Dieses Öl eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Gemüse, Pasta oder einfachen Gerichten.
Unsere Sott’oli sind keine Massenware, sondern konservierte Saison.
Gemacht aus dem, was die Natur gerade gibt.