Die Tomate ist der Inbegriff des Südens. Sonne, Wärme und dieser unverwechselbare Geschmack, der entsteht, wenn man ihr Zeit lässt.
Früher war es selbstverständlich, dass Tomaten nach Sonne schmecken.
Genau so arbeiten wir bei Maracibo.
Unsere Tomaten genießen die Sonne des Südens in kleinen Familienbetrieben, die ihnen Zeit lassen.
Ohne künstliche Eingriffe, ohne Beschleunigung.
Sie reifen in ihrem eigenen Tempo, bis sie genau das sind, was eine gute Tomate sein soll: voll, aromatisch und lebendig. Verarbeitet wird ausschließlich dieses vollreife Erntegut.
Unsere Passata wird dreifach passiert, um überschüssiges Wasser zu entfernen und die natürliche Dichte der Tomate zu bewahren.
Was bleibt, ist kein verdünntes Produkt, sondern Tomate in ihrer konzentrierten, ursprünglichen Form.
In unseren Sughi, Ragùs sowie Ketchup- und BBQ-Produkten verzichten wir bewusst auf Tomatenmark als geschmackliche Korrektur.
Der Geschmack entsteht allein aus der Qualität der Tomaten selbst, nicht aus Konzentraten oder Zusätzen.
Auch unsere Pomodori secchi werden traditionell hergestellt und ausschließlich in der Sonne getrocknet.
Durch diesen natürlichen Prozess entwickeln sie eine intensive Süße, Tiefe und Struktur, die man schmeckt.